Pastel De Calabaza

Coloque el azúcar, el aceite y la calabaza en un tazón grande para batidora y bata bien a velocidad media.

Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada uno. Tamizar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal e incorporarlos a la masa.

Agregue las nueces y las pasas.

Vierta en un molde tubular de 10 pulgadas engrasado y enharinado.

Hornee a 350° durante 1 1/4 horas o hasta que esté cocido.

No abra la puerta del horno durante menos de 1 hora.

Deje que se enfríe un poco en el molde antes de colocarlo sobre la rejilla para pasteles.