Kürbiskuchen

In einer großen Schüssel die Eier mit hoher Geschwindigkeit verrühren. Nach und nach Zucker hinzufügen und schlagen, bis die Masse dickflüssig und zitronenfarben ist.

Unter ständigem Rühren Öl einfüllen.

Mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit die gesiebten trockenen Zutaten abwechselnd mit dem Kürbis vermischen, dabei mit den trockenen Zutaten beginnen und enden und nach jeder Zugabe glatt rühren. Walnüsse unterrühren.

In eine ungefettete 10-Zoll-Rohrform geben. Bei 350° etwa 1 Stunde und 10 Minuten backen oder bis es fertig ist, wenn getestet. Lassen Sie es auf dem Rost vollständig abkühlen, bevor Sie es aus der Pfanne nehmen.