Kürbisriegel
Kürbisriegel sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. Haferflocken, 1 c. Allzweckmehl (ungesiebt), 1 c. Zucker, 1 TL. Backpulver und 1/4 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
In einer mittelgroßen Schüssel Haferflocken, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
In der Mitte eine Mulde formen; Kürbis, Ei, Butter und Vanille hinzufügen.
Rühren, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind.
Rosinen und Nüsse unterrühren.
Die Mischung in einer gefetteten 9 x 9-Pfanne verteilen.
Bei 350° 35 bis 40 Minuten backen oder bis es fest und leicht gebräunt ist.
In der Pfanne abkühlen lassen.
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