Креветки с соусом Ромеско

Подготовьтесь заранее: разрежьте перец вдоль пополам и удалите семена и плодоножку. Застелите форму для гриля фольгой и положите половинки перца кожей вверх вместе с целыми зубчиками чеснока, перцем чили и помидорами. Жарьте 2 минуты, переверните помидор, затем жарьте еще 2 минуты. Выньте помидор большой ложкой, затем очистите, разрежьте на четвертинки и удалите семена. Затем крупно нарезаем помидор.

Продолжайте жарить перец, чили и чеснок на гриле в течение 4–5 минут, пока кожица перца и чили не почернеет, а чеснок не начнет размягчаться (когда кожица чеснока начнет трескаться, она начнет трескаться). Когда перец станет достаточно прохладным, очистите его и разрежьте пополам, а семена очистите и выбросьте. Очистите перец и крупно нарежьте перец и чили.

Выложите орехи на фольгу и жарьте на гриле до поджаривания. Мелко нарежьте орехи и петрушку в кухонном комбайне. Переложите в небольшую миску.

На сковороде разогрейте 3 столовые ложки масла, добавьте перец, чеснок и чили и обжаривайте 3 минуты. Разорвите хлеб и добавьте в сковороду, переворачивая его в масле, пока он не подрумянится. Взбейте в кухонном комбайне помидоры, соль, уксус и масло, пока они не будут крупно нарезаны. Переложите в миску. Дать остыть и хранить в холодильнике до 3 дней.

На днях добавьте в соус орехи и петрушку и перемешайте. Подавайте в небольшой миске на тарелке с очищенными креветками. Приготовьте коктейльные палочки для накалывания креветок.