झींगा प्रोवेनकेल

ओवन को 475 डिग्री F (245 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक शीट पैन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।

1 चम्मच जैतून के तेल से ब्रश करें।

झींगे के छिलके और टांगों को सावधानीपूर्वक हटा दें; पूँछ को लगा रहने दो।

झींगा को तितली बनाने के लिए, एक छोटे तेज चाकू से झींगा के पेट की तरफ से, लगभग पीठ की त्वचा तक, लंबाई में एक चीरा काट लें।

एक किताब की तरह खुल जाओ.

एक मोर्टार में कटा हुआ लहसुन, बड़ी चुटकी कोषेर नमक, अजवायन और अजवायन डालें; कुछ सेकंड के लिए मूसल से कूटें और हिलाएं।

1 बड़ा चम्मच ताज़ा अजमोद डालें।

मिश्रण को 1 या 2 मिनट तक पीसें और हिलाते रहें जब तक कि यह पेस्ट न बन जाए।

1/3 कप जैतून का तेल जोड़ें; जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ जैतून का तेल डालने के लिए लगभग 1 मिनट तक मिलाएं।

ब्रेड क्रम्ब्स को मिक्सिंग बाउल में रखें।

जड़ी-बूटी-लहसुन के मिश्रण को ब्रेडक्रंब में डालें।

एक चुटकी नमक, काली मिर्च, चुटकी भर लाल मिर्च, बचा हुआ कटा हुआ अजमोद और कसा हुआ पनीर डालें।

सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए कांटे से मिलाएं।

मिश्रण को थोड़ा सा निचोड़ें; यदि यह थोड़ा सूखा लगता है और आपकी उंगली पर चिपकता नहीं है, तो थोड़ा और जैतून का तेल छिड़कें।

तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए। 2 से 3 मिनट.

झींगे के कटे हुए हिस्से को टुकड़ों के मिश्रण से हल्के से लेकिन अच्छी तरह से कोट करें; तैयार बेकिंग शीट पर रखें।

पहले से गरम ओवन में पूरी तरह पकने और पूंछ मुड़ने तक, 8 से 10 मिनट तक बेक करें।