Pastel de calabaza y praliné (prepare el día con anticipación)

Pinche la base del pastel y hornee a 375° durante 10 minutos hasta que se dore ligeramente.

En una sartén, cocine la mantequilla, el azúcar y las nueces, revolviendo hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos. Extienda la mezcla sobre una hoja de papel de aluminio. Dejar enfriar y desmenuzar. Espolvorea 1 taza sobre la base del pastel.

En una cacerola, mezcle la gelatina con agua fría.

Cocine a fuego lento hasta que se disuelva. Retirar del fuego y agregar el azúcar moreno.

Incorpora la calabaza, la leche, la sal, la canela y la nuez moscada.

Batir la nata hasta que esté firme pero no seca. Incorporar a la mezcla de calabaza.

Vierta sobre la base de pastel enfriada y cubra con los trozos de praliné restantes.

Batir 1/2 taza de crema hasta que esté firme y mezclar gradualmente con la vainilla y el azúcar en polvo. Coloque una cucharada de cobertura en cada porción de pastel.

Sirve 8.