Кольцо для кофейного торта с пралине

В большой миске смешайте 1 ст. мука, сахар, нерастворенные дрожжи и соль

Нагрейте воду, молоко и масло до очень теплого состояния (от 120° до 130°).

Постепенно добавить к мучной смеси

Взбивайте 2 минуты на средней скорости миксера, время от времени соскребая миску.

Добавьте яйца и 1/2 ст. мука; бить 2 минуты на высокой скорости

Вмешайте оставшуюся муку, чтобы получилось мягкое тесто.

Месить на слегка посыпанной мукой поверхности до получения гладкой и эластичной массы, примерно 8–10 минут.

Крышка; дайте отдохнуть 10 минут

Раскатайте тесто в прямоугольник размером 24 х 9 дюймов.

Равномерно распределите начинку из кокоса и пекана с точностью до 1/2 дюйма от краев.

Начиная с длинного конца, плотно сверните рулет, как рулет с желе; защипнуть шов для герметизации

Острым ножом разрежьте рулет вдоль на две длинные части.

Разложите обе половинки рядом так, чтобы разрезанные стороны оказались сверху.

Скрутите обе части вместе, держа срезы вверх, чтобы была видна начинка.

Сожмите концы вместе, чтобы сформировать кольцо

Выложить на смазанный маслом противень

Крышка; дайте подняться в теплом месте без сквозняков, пока оно не увеличится вдвое, около 1 часа

Выпекать при температуре 350° в течение 25–30 минут или до готовности.

Удалить с листа; круто на решетке

Полить ванильной глазурью.