Cercle à gâteau au café praliné

Dans un grand bol, mélangez 1 c. farine, sucre, levure non dissoute et sel

Chauffer l'eau, le lait et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient très chauds (120° à 130°)

Ajouter progressivement au mélange de farine

Battre 2 minutes à vitesse moyenne au batteur électrique, en raclant le bol de temps en temps.

Ajoutez les œufs et 1/2 c. farine; battre 2 minutes à grande vitesse

Incorporer suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte molle

Pétrir sur une surface légèrement farinée jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 8 à 10 minutes.

Couverture; laisser reposer 10 minutes

Abaisser la pâte en un rectangle de 24 x 9 pouces

Étaler uniformément la garniture à la noix de coco et aux pacanes jusqu'à 1/2 pouce des bords.

En commençant par l'extrémité longue, enroulez fermement comme pour un roulé à la gelée ; pincer la couture pour sceller

Avec un couteau bien aiguisé, coupez le rouleau dans le sens de la longueur pour le séparer en deux longues portions.

Disposez les deux moitiés côte à côte, de manière à ce que les côtés coupés soient sur le dessus.

Torsadez les deux portions ensemble, en gardant les côtés coupés vers le haut pour montrer la garniture.

Pincez les extrémités ensemble pour former un anneau

Placer sur une plaque à pâtisserie graissée

Couverture; laisser lever dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 1 heure

Cuire au four à 350° pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à cuisson complète

Retirer de la feuille ; laisser refroidir sur une grille

Arroser de glaçage à la vanille.