Pralinen-Kaffeekuchenring

In einer großen Schüssel 1 c vermischen. Mehl, Zucker, ungelöste Hefe und Salz.

Wasser, Milch und Butter sehr warm erhitzen (120° bis 130°).

Nach und nach zur Mehlmischung hinzufügen.

2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit des Elektromixers schlagen, dabei gelegentlich die Schüssel auskratzen.

Eier und 1/2 c hinzufügen. Mehl; 2 Minuten bei hoher Geschwindigkeit schlagen.

So viel restliches Mehl einrühren, dass ein weicher Teig entsteht.

Auf einer leicht bemehlten Oberfläche etwa 8 bis 10 Minuten lang kneten, bis eine glatte und elastische Masse entsteht.

Abdeckung; 10 Minuten ruhen lassen.

Rollen Sie den Teig zu einem Rechteck von 24 x 9 Zoll aus.

Verteilen Sie die Kokos-Pekannuss-Füllung gleichmäßig bis auf einen Abstand von 1,25 cm zum Rand.

Beginnen Sie am langen Ende und rollen Sie es fest auf, wie bei einer Biskuitrolle. Quetschnaht zum Abdichten.

Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen Messer der Länge nach durch, um sie in zwei lange Portionen zu teilen.

Beide Hälften nebeneinander anordnen, sodass die Schnittflächen oben liegen.

Drehen Sie beide Portionen zusammen und lassen Sie die Schnittseiten nach oben, damit die Füllung sichtbar wird.

Die Enden zusammendrücken, sodass ein Ring entsteht.

Auf ein gefettetes Backblech legen.

Abdeckung; An einem warmen, zugfreien Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Bei 350° 25 bis 30 Minuten backen oder bis es fertig ist.

Vom Blech nehmen; auf dem Gitter abkühlen lassen.

Mit Vanilleglasur beträufeln.