fuego de la pradera
Prairie Fire es una cena moderadamente fácil. Hecho con 4 latas (16 oz) de frijoles rojos, 8 oz. queso provolone, rallado, 2 cdas. cebolla picada, 1/2 c. mantequilla o margarina y 1/4 a 1/3 c. pimiento picante finamente picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
Escurrir los frijoles, reservando 2/3 de taza de líquido; mezcla.
En una cacerola, combine los frijoles, el líquido reservado, la mantequilla, el queso, la pimienta, la cebolla, el ajo y 1/2 cucharadita de sal.
Calienta y revuelve hasta que esté caliente. Transfiera a un recipiente para calentar; colocar sobre agua caliente. Servir con patatas fritas.
Rinde 6 tazas; se puede reducir a la mitad.
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