Präriefeuer
Prairie Fire ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 4 (16 oz.) Dosen roten Kidneybohnen, 8 oz. Provolone, zerkleinert, 2 EL. gehackte Zwiebel, 1/2 c. Butter oder Margarine und 1/4 bis 1/3 c. Mit fein gehackter Peperoni liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Bohnen abtropfen lassen und 2/3 Tasse Flüssigkeit auffangen; Maische.
In einem Topf Bohnen, beiseite gestellte Flüssigkeit, Butter, Käse, Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch und 1/2 Teelöffel Salz vermischen.
Erhitzen und rühren, bis es heiß ist. Auf den Chafing Dish geben; über heißes Wasser stellen. Mit Pommes servieren.
Ergibt 6 Tassen; kann halbiert werden.
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