Bolo de libra (faz dois pães de 9 x 5 polegadas)

Bata a margarina até obter um creme claro.

Bata o açúcar e bata até ficar cremoso.

Junte os ovos, um de cada vez.

Junte 1 xícara de farinha, alternando com o ginger ale, até que todos os ingredientes sejam utilizados.

Despeje a massa em duas formas de pão de 23 x 13 cm untadas e enfarinhadas ou em uma forma tubular de 25 cm.

Asse em forno pré-aquecido a 275° por uma hora e 45 minutos, ou até que a faca ou o provador de bolo inserido no meio do bolo saiam limpos e o bolo comece a encolher nas laterais da assadeira. Deixe esfriar na panela.