Pfundkuchen
Pfundkuchen ist ein mäßig einfaches Dessert, das Sie in etwa 1 Stunde und 2 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit knapp c. Butter, c. Zucker, ca. Kuchenmehl, Eier, getrennt und c. Mit süßer Milch liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Lassen Sie alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
Butter und Zucker schaumig rühren, dann gut geschlagene Eigelb dazugeben und gut verrühren.
Mehl sieben, dann abmessen und nochmals mit Backpulver sieben.
Vanille-, Zitronen- und Mandelextrakte in der Milch vermischen und abwechselnd mit den trockenen Zutaten dazugeben.
Das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
In eine gefettete und bemehlte Backform gießen und 50 bis 55 Minuten im auf 350 °C vorgeheizten Ofen backen.
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