Name: Batatas com Pimentão Vegetariano
Prep time: 26 min
Cook time: 96 min
Yield: 4
Ingredients: 8 batatas médias; 1/4 lb . cogumelos frescos, fatiados; 1/2 c. cebola picada; 1/3 c. pimentão verde picado; 1/2 tsp . alho picado; 1 (16 onças) lata de feijão vermelho, não drenado; 1 (14 onças) pode tomates cozidos, não drenados; 1/4 tsp . cominho; 1/8 tsp . molho picante; 1/8 tsp . pimentão vermelho; 1/8 tsp . orégano; 1/2 c. Queijo Monterey Jack ralado; 3 tsp . cebolinha verde fatiada para enfeitar

Batatas com Pimentão Vegetariano

⏱️ Pronto em 2h 2m 🥄 Prep 26 min 🔥 Cozimento 1h 36m 👥 4 porções 👁️ 7 visualizações

Batatas com Pimentão Vegetariano é uma sopa impressionante que você pode preparar em cerca de 2 horas e 2 minutos. Feito com batatas médias, . cogumelos frescos, fatiados, c. cebola picada, c. pimentão verde picado e. alho picado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 400°.

Esfregue as batatas e pique-as com um garfo.

Asse por 1 hora ou até ficar macio.

Mantenha-se aquecido.

Cubra uma panela grande com azeite.

Leve ao fogo médio, acrescente os cogumelos, a cebola, o pimentão verde e o alho; refogue por 5 minutos ou até ficar macio. Junte os próximos 6 ingredientes; cozinhe em fogo baixo até ficar bem aquecido, mexendo ocasionalmente.

Divida as pontas das batatas no sentido do comprimento e afofe a polpa com um garfo.

Disponha em uma assadeira de 13 x 9 x 2 polegadas.

Coloque a mistura de pimentão vegetal uniformemente sobre as batatas; cubra com queijo.

Asse por 5 a 7 minutos ou até o queijo derreter.

Decore com cebolinha.

Serve 8.

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