Rollitos De Patata

Disuelva la levadura en agua; dejar de lado.

En una cacerola, combine la leche, la manteca vegetal y las papas.

Cocine y revuelva a fuego lento hasta que la manteca se derrita.

Retirar del fuego y colocar en un bol grande con el azúcar, la sal, 2 tazas de la mezcla de harina y levadura.

Agrega los huevos, mezclando bien.

Cubrir sin apretar y dejar reposar durante 2 horas (la masa quedará como un bizcocho).

Agregue suficiente harina restante para hacer una masa suave.

Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 6 minutos.

Colóquelo en un tazón engrasado, volteándolo una vez para engrasar la parte superior.

Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique, aproximadamente 1 hora.