Ragu de Batata
O Ragout de Batata é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1/2 libra de bacon, fatiado, cortado em tiras de 1/2 polegada, 2 cebolas grandes picadas grosseiramente, 1 dente de alho picado, 3 libras de batatas, cortadas em cubos de 1 polegada e descascadas e 1 c. caldo de galinha, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.
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Coloque o bacon numa panela, cubra com água fria e deixe ferver.
Escorra o bacon; seque em papel toalha.
Refogue o bacon em uma frigideira pesada por 3 a 5 minutos.
Remova tudo, exceto 2 colheres de sopa de gordura.
Adicione cebola e alho.
Cozinhe até que as cebolas fiquem transparentes.
Adicione as batatas, o caldo, o estragão e o sal e a pimenta a gosto.
Cubra e cozinhe por 15 minutos ou até que as batatas estejam macias, mas não moles, e o líquido seja absorvido.
Adicione vinagre e óleo e misture levemente. Polvilhe com salsa; sirva quente.
Serve 6.
🍷 Combinações Perfeitas
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