Ragú De Patata
El ragú de patatas es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1/2 libra de tocino, rebanado, cortado en tiras de 1/2 pulgada, 2 cebollas grandes, picadas en trozos grandes, 1 diente de ajo picado, 3 libras de papas, cortadas en cubos de 1 pulgada y peladas y 1 taza. caldo de pollo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Pon el tocino en una cacerola, cúbrelo con agua fría y deja que hierva.
Escurrir el tocino; secar sobre toallas de papel.
Saltee el tocino en una sartén pesada durante 3 a 5 minutos.
Retire toda la grasa menos 2 cucharadas.
Agrega la cebolla y el ajo.
Cocine hasta que las cebollas estén transparentes.
Agrega las patatas, el caldo, el estragón y sal y pimienta al gusto.
Tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas, pero no blandas, y se absorba el líquido.
Agregue vinagre y aceite y revuelva ligeramente. Espolvorea con perejil; servir caliente.
Sirve 6.
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