Salade de pommes de terre et poires
La salade de pommes de terre et de poires est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 lb de pommes de terre nouvelles, 3 c. vinaigre de vin à l'estragon, séparé, 2 c. huile, 1 1/2 c. sel, séparé et 1/2 c. mayonnaise légère, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Frotter les pommes de terre; cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez, épluchez et coupez en dés dès qu'ils sont suffisamment refroidis pour être manipulés.
Mélangez 2 cuillères à soupe de vinaigre avec de l'huile et 1 cuillère à café de sel.
Verser sur les pommes de terre; mélanger légèrement.
Froideur.
Mélangez la mayonnaise avec le reste de la cuillère à soupe de vinaigre, 1/2 cuillère à café de sel, la moutarde, l'estragon et l'aneth.
Incorporer l'oignon et les câpres.
Peu de temps avant de servir, épépiner, épépiner et couper les poires en dés pour mesurer 3 tasses.
Ajouter aux pommes de terre avec le céleri.
Verser le mélange de mayonnaise dessus et mélanger légèrement.
Rendement
6 portions.
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