Kartoffel-Birnen-Salat
Kartoffel-Birnen-Salat ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 1/2 Pfund neuen Kartoffeln, 3 EL. Estragonweinessig, getrennt, 2 EL. Öl, 1 1/2 TL. Salz, getrennt und 1/2 c. Mit leichter Mayonnaise liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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Kartoffeln schrubben; in kochendem Wasser kochen, bis es weich ist. Abgießen, schälen und würfeln, sobald es kühl genug zum Anfassen ist.
Mischen Sie 2 Esslöffel Essig mit Öl und 1 Teelöffel Salz.
Über die Kartoffeln gießen; leicht mischen.
Kühlen.
Mayonnaise mit dem restlichen Esslöffel Essig, 1/2 Teelöffel Salz, Senf, Estragon und Dillkraut vermischen.
Zwiebeln und Kapern unterrühren.
Kurz vor dem Servieren die Birnen schälen, entkernen und in Würfel schneiden, um 3 Tassen abzumessen.
Zusammen mit Sellerie zu den Kartoffeln geben.
Die Mayonnaise-Mischung darübergießen und leicht verrühren.
Ertrag
6 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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