Ensalada De Patata Y Pera
La ensalada de patatas y peras es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 1/2 libra de papas nuevas, 3 cucharadas. Vinagre de vino de estragón, separado, 2 cucharadas. aceite, 1 1/2 cucharadita. sal, separada y 1/2 c. mayonesa ligera, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Friegue las patatas; cocine en agua hirviendo hasta que estén tiernos. Escurrir, pelar y cortar en dados tan pronto como esté lo suficientemente frío como para manipularlo.
Mezcla 2 cucharadas de vinagre con aceite y 1 cucharadita de sal.
Vierta sobre las patatas; mezclar ligeramente.
Enfriar.
Licue la mayonesa con la cucharada restante de vinagre, 1/2 cucharadita de sal, mostaza, estragón y eneldo.
Agregue la cebolla y las alcaparras.
Poco antes de servir, pele, descorazone y corte las peras para medir 3 tazas.
Agréguelo a las papas junto con el apio.
Vierta la mezcla de mayonesa y revuelva ligeramente.
Producir
6 porciones.
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