Batata Gratinada com Boursin

Pré-aqueça o forno a 400°. Unte com manteiga uma assadeira de 23 x 33 cm com laterais de 5 cm de altura.

Misture o creme de leite fresco e o queijo Boursin em uma panela grande e pesada em fogo médio até o queijo derreter e a mistura ficar homogênea.

Disponha 1/2 das batatas fatiadas na assadeira em fileiras ligeiramente sobrepostas.

Tempere generosamente as batatas no prato com sal e pimenta.

Despeje 1/2 da mistura de queijo sobre as batatas.

Disponha as batatas restantes em fileiras ligeiramente sobrepostas sobre as batatas no prato.

Tempere generosamente com sal e pimenta.

Despeje a mistura restante de queijo sobre as batatas.

Asse até que o topo esteja dourado e as batatas estejam macias quando furadas com uma faca, cerca de 1 hora.

Polvilhe com salsa fresca picada e sirva.

Rende 8 porções.