Salade de pommes de terre et de têtes de violon
La salade de pommes de terre et de têtes de violon est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 6 pommes de terre moyennes bouillies, refroidies puis pelées et coupées en cubes, 1 petit oignon rouge pelé et coupé en dés, 2 c. fougères à crosse de violon, blanchies, puis coupées en dés, 1 c. dés de céleri et 1/2 c. vinaigre de cidre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Mélangez le vinaigre, le miel et les graines de céleri.
Verser sur les crosses de fougères chaudes égouttées et laisser reposer 3 heures.
Mélanger les pommes de terre, le céleri et l'oignon.
(L'oignon peut être blanchi dans l'eau bouillante pendant 1 ou 2 minutes pour atténuer le goût cru de l'oignon.)
Mélangez la mayonnaise et la moutarde.
Incorporer les fougères marinées au mélange de pommes de terre et mélanger délicatement.
Assaisonner au goût.
Servir immédiatement.
Donne 6 portions.
🍷 Accords Parfaits
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