Chaudrée de pommes de terre et de maïs

Cuire le poivron vert et l'oignon dans une casserole vaporisée d'un enduit à cuisson pour légumes à feu moyen, en remuant constamment, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Incorporer le bouillon, les pommes de terre, le sel et le poivre.

Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Mélanger la fécule de maïs et le lait; remuer jusqu'à consistance lisse.

Ajouter graduellement au mélange de pommes de terre; remuer constamment. Incorporer le maïs et le piment.

Porter à ébullition à feu moyen.

Cuire 1 minute ou jusqu'à épaississement, en remuant constamment.

Servir immédiatement.

Donne 6 tasses.