Sopa De Patata Y Maíz

Cocine el pimiento verde y la cebolla en una cacerola rociada con aceite en aerosol vegetal a fuego medio, revolviendo constantemente, durante 5 minutos o hasta que estén tiernos.

Agregue el caldo, las papas, la sal y la pimienta.

Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 5 a 7 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.

Combine la maicena y la leche; revuelva hasta que quede suave.

Agregue gradualmente a la mezcla de papas; revuelva constantemente. Agregue el maíz y el pimiento.

Llevar a ebullición a fuego medio.

Cocine por 1 minuto o hasta que espese, revolviendo constantemente.

Servir inmediatamente.

Rinde 6 tazas.