Biscuits aux chips de pommes de terre

Préchauffer le four à 375°. Dans un grand bol à mélanger, battre la margarine, le sucre, le jaune d'œuf et la vanille jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter la farine, les chips et les noix hachées.

Former des boules de 1 1/2 pouce et les placer à 3 pouces de distance sur des plaques à biscuits non graissées.

Graisser le fond d'un verre d'environ 3 pouces de diamètre.

Trempez le verre graissé dans le sucre et utilisez-le pour aplatir chaque boule.

Placer la moitié de la noix au centre de chaque biscuit.

Cuire au four 8 à 10 minutes.

Laisser refroidir légèrement avant de retirer des plaques à biscuits.

Refroidissez ensuite sur des grilles.

Donne 2 1/2 douzaines.