Name: Kartoffel-Käse-Suppe mit Lachs
Ingredients: 1/4 c. Butter; 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; 1 1/4 c. gewürfelter Sellerie; 3 1/2 c. rohe Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten; 1 c. Hühnerbrühe; 3 c. Milch, Raumtemperatur, geteilt; 1 c. halb und halb Sahne; 2 c. (8 Unzen) geriebener scharfer Cheddar-Käse; 1 tsp. getrockneter Thymian; 1 tbsp. Worcestershire-Sauce; 1 (7 1/2 oz.) Roter oder rosafarbener Lachs, Gräten und Haut entfernt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; gehackte Petersilie

Kartoffel-Käse-Suppe mit Lachs

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Kartoffel-Käse-Suppe mit Lachs ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1/4 c. Butter, 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten, 1 1/4 c. gewürfelter Sellerie, 3 1/2 c. rohe Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten und 1 c. Mit Hühnerbrühe liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.

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👨‍🍳 Zubereitung

In einem 2-Liter-Topf die Butter schmelzen und Zwiebeln und Sellerie anbraten, bis sie weich, aber nicht braun sind.

Kartoffeln und Hühnerbrühe hinzufügen; Abdecken und bei schwacher Hitze kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Kartoffelmischung in einem Mixer mit 2 Tassen Milch pürieren. Zurück in die Pfanne geben und die restliche 1 Tasse Milch, Sahne, Käse, Thymian, Worcestershire-Sauce und Lachs hinzufügen.

Auf niedriger Stufe erhitzen und dabei häufig umrühren, bis es heiß ist.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit gehackter Petersilie garnieren.

Ergibt 6 Portionen.

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