Pastel de papa con glaseado de mantequilla de maní

Batir el azúcar y la manteca vegetal en un tazón.

Agregue las patatas y luego las yemas de huevo.

Tamice la harina, el cacao, la levadura en polvo, la canela y la nuez moscada; agregue la leche.

Sin batir previamente, incorporar las claras. Continúe batiendo bien durante al menos 5 minutos o hasta que la masa esté suave.

Engrase moldes de 3 capas (9 pulgadas).

Distribuya la mezcla de manera uniforme en 3 moldes y hornee en horno precalentado a 350° durante 20 minutos o hasta que esté cocido. Mientras los pasteles se enfrían sobre una rejilla, prepare el glaseado de mantequilla de maní.