Pãezinhos de Batata I

Tenha todos os ingredientes em temperatura. e um quarto de batata e cozinhe em água e sal.

Quando as batatas estiverem macias, polvilhe o fermento em 1/4 de água.

Batatas e reserve 1/4 xícara de água de batata.

Batatas. e açúcar às batatas, batendo até a banha derreter e a mistura de batata ficar homogênea.

Adicione os ovos batidos, a água da batata e o sal e misture bem.

Junte o fermento e depois metade da farinha. Sove a farinha.

Coloque em uma tigela untada.

Cubra e deixe dobrar.

Em seguida, vire a massa e sove por 2 minutos. Forme bolas de 5 cm de diâmetro e coloque em 3 formas untadas de 20 cm, quase sem tocar.

Ascender. Faça migalhas com 1/4 xícara de açúcar, 1/4 xícara de farinha e manteiga.

Depois que os bolos crescerem por 40 minutos, pincele a superfície com água adoçada (1 colher de chá de açúcar em 3 colheres de sopa de água).

Cubra com migalhas.

No forno 350°, leve ao forno por 20 minutos.