Salade de haricots pommes de terre
La salade de pommes de terre et de haricots est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 6 pommes de terre de taille moyenne, cuites et coupées en dés, 1 c. cornichons à l'aneth entiers frais, hachés grossièrement, 1/2 c. oignons hachés, 1/2 c. mayonnaise ou vinaigrette et 1 boîte (15 oz) de porc et de haricots, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Mélanger les pommes de terre, les cornichons et les oignons dans un grand bol. Mélangez les haricots avec la mayonnaise ou la vinaigrette et versez sur le mélange de pommes de terre.
Remuer doucement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Goûtez pour l’assaisonnement et ajoutez du sel, si nécessaire.
Refroidissez bien; toute la nuit si vous le souhaitez.
Avant de servir, garnir de cornichons ou de persil haché.
Donne 8 portions.
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