Casserole de pommes de terre et bacon

Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée.

Pendant la cuisson, faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant et coupé en petits morceaux.

Dans 2 cuillères à soupe de jus de cuisson, cuire l'oignon et le poivron vert jusqu'à tendreté.

Placer les pommes de terre, le sel, le poivre, le beurre et le lait dans un grand bol de batteur électrique.

Commencez à battre à basse vitesse et passez progressivement à vitesse élevée jusqu'à ce que les pommes de terre soient mousseuses.

Ajouter les œufs, le fromage, l'oignon, le poivron vert et le bacon.

Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Cuire au four dans une cocotte beurrée à 350° pendant 35 minutes.