Soupe de pommes de terre et crevettes
La soupe aux pommes de terre et aux crevettes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 oignon jaune tranché, 1/4 c. beurre, 1 botte d'oignons verts hachés, 2 pommes de terre rouges moyennes, pelées et tranchées et 1 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Dans une poêle épaisse de 4 litres, faire revenir l'oignon dans 1/4 tasse de beurre jusqu'à ce qu'il soit mou; ajouter les oignons verts, les pommes de terre, le sel et l'eau.
Porter à ébullition puis laisser mijoter partiellement à couvert pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres.
Ajouter les crevettes et cuire 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.
Ajouter 1/4 tasse de beurre, la crème et la ciboulette. Ajustez l'assaisonnement.
Faites chauffer, mais ne faites pas bouillir, sinon la crème caillera.
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