Pâté d'opossum

Essayez d'obtenir un opossum qui est mort depuis moins de 3 jours et qui n'a pas de traces de pneus sur le dos.

Ajoutez ce coquin dans une casserole d'eau bouillante, avec les gousses de poivre, le sel et le beurre. Faites-le cuire 3 à 6 heures.

S'il n'est pas tendre, vous saurez que vous avez un vieil opossum.

Mélangez le lait et la farine.

Ajoutez de petites quantités du mélange à l’opossum et au bouillon.

N'oubliez pas de remuer constamment pour qu'il ne s'accroche pas à la marmite.

S'il colle au pot, retirez-le.

Tirez-lui la queue ; cela fonctionne généralement mieux.

Bon appétit!