豚ヒレ肉のメルローシャロットソース添え
豚ヒレ肉のメルローシャロットソース添え - 11種類の材料を使ったおいしいレシピ。
👨🍳 作り方
オーブンを350度に予熱します。
豚肉に小さじ1 1/2のオリーブオイルを塗り、ローズマリー、小さじ1/4の塩、小さじ1/4のコショウでこすります。
オーブン対応の重いフライパンを強火で加熱します。
豚肉を頻繁に返しながら、両面に軽く焼き色がつくまで5分間焼きます。
フライパンと豚肉をオーブンに移します。瞬時に読み取れる温度計が140度になるまで、約10分間ローストします。豚肉を皿に移します。暖かくしてください。
残りの小さじ1 1/2の油を同じフライパンに加えます。
中火で加熱します。
エシャロットとニンニクを加えます。軽く茶色になるまで、かき混ぜながら約4分間調理します。
ワインを加え、半分の量になるまで強火で約5分間煮ます。
熱を中程度に下げます。
濃縮ストックと保存料を加えてかき混ぜます。
残りの塩とコショウ各小さじ1/4を加えます。必要に応じて調味料を調整します。
バターを入れて泡立てます。
サービングボウルに注ぎます。
豚肉を1/4インチのスライスに切ります。
ソースを加えて4食分になります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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