Mohnbrot mit Frühlingszwiebeln und Käse

In der großen Schüssel des Elektromixers die ersten fünf Zutaten verrühren, bis die Butter die Größe kleiner Erbsen hat.

Die nächsten 4 Zutaten unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

Milch und Ei verquirlen, dann in die Schüssel geben und umrühren, bis die trockenen Zutaten gerade noch angefeuchtet sind.

Nicht zu viel schlagen.

In eine geölte Kastenform (20 x 10 cm) gießen und in einem auf 350 °C vorgeheizten Ofen 45 bis 55 Minuten lang backen oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein in der Mitte eingesetzter Kuchentester sauber herauskommt.

(Wenn die Oberseite zu schnell bräunt, dann locker mit Folie abdecken.)

10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Pfanne nehmen und auf einem Gestell weiter abkühlen lassen. Ergibt ein Brot.