"Pollo En Fricasi" (Poulet)
"Pollo En Fricasi" (Poulet) est un dîner moyennement facile. À base de morceaux de poulet, pelés (si désiré ; autant que nécessaire), 1/4 c. d'huile d'olive, 1 oignon moyen haché, 3 ou 4 pommes de terre moyennes coupées en gros cubes et 2 gousses d'ail, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Chauffer l'huile à feu moyen.
Faire revenir le poulet en le retournant fréquemment. Ajouter l'oignon, l'ail et le poivre.
Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Incorporer les tomates et faire bouillir quelques minutes.
Ajouter les pommes de terre, le vin, le sel et le poivre au goût.
Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
Ne pas ajouter d'eau, mais ajouter de la sauce tomate si nécessaire.
Servir sur du riz blanc.
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