Pollo Almendrado (Frango com Amêndoa)
Pollo Almendrado (Frango com Amêndoa) é um jantar moderadamente fácil que você pode preparar em cerca de 1 hora e 46 minutos. Feito com c. amêndoas inteiras, escaldadas,. pedaços de frango (corte frango inteiro ou peito de frango), óleo ola para fritar (1/2 polegada de profundidade), c. abacaxi esmagado e c. suco de laranja, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.
Torre as amêndoas em forno a 300° por 25 minutos ou até dourar; não queime.
Reserve para esfriar.
Quando esfriar, triture 1/2 xícara de amêndoas no liquidificador até ficar bem.
Pique 1/4 xícara restante grosseiramente.
Doure os pedaços de frango em óleo quente por 10 minutos de cada lado.
Coloque o frango em uma única camada em uma assadeira rasa de vidro.
Combine todos os outros ingredientes, incluindo amêndoas, e despeje sobre o frango.
Asse a 325° por 40 minutos.
Regue várias vezes.
Aumente a temperatura para 350° e leve ao forno por mais 10 minutos.
Serve 4.
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