Pollo Almendrado
Pollo Almendrado es una cena moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 46 minutos. Hecho con c. almendras enteras, blanqueadas, . trozos de pollo (pollo entero cortado o pechugas de pollo), aceite de ola para freír (1/2 pulgada de profundidad), c. piña triturada y c. jugo de naranja, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
Tuesta las almendras en un horno a 300° durante 25 minutos o hasta que se doren; no te quemes.
Dejar enfriar.
Cuando esté frío, muele 1/2 taza de almendras en la licuadora hasta que estén finas.
Pica el 1/4 de taza restante en trozos grandes.
Dore los trozos de pollo en aceite caliente durante 10 minutos por cada lado.
Coloque el pollo en una sola capa en una fuente para hornear de vidrio poco profunda.
Combine todos los demás ingredientes, incluidas las almendras, y vierta sobre el pollo.
Hornee a 325° durante 40 minutos.
Hilvanar varias veces.
Aumente la temperatura a 350° y hornee 10 minutos más.
Sirve 4.
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