Poisson poché
Le poisson poché est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de filets de poisson, pelés, 2 c. d'huile, 1 petit oignon haché, 1/4 c. céleri haché et 2 c. jus de citron, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Dans une grande poêle peu profonde, faire revenir l'oignon et le céleri dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Placer les filets sans peau sur les légumes ou rouler chaque filet; fixer avec un cure-dent et déposer sur les légumes.
Ajouter de l'eau ou du vin et les assaisonnements.
Couvrir et laisser mijoter environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse en flocons lorsqu'on le teste à la fourchette.
Transférer délicatement les filets dans un plat chauffé.
Servir avec une sauce citron persil. Calories approximatives/portion
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