Soupe à la pizza

Chauffer l'huile dans un faitout à feu moyen.

Cuire l'oignon, les poivrons et l'ail dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Incorporer l'eau, les tomates en dés et la pâte de tomates jusqu'à homogénéité.

Incorporer le reste des ingrédients, sauf le pain et le fromage.

Chauffer jusqu'à ébullition; réduire la chaleur.

Couvrir et laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.

Juste avant de servir, chauffer le four à 425°.

Placer le pain sur une plaque à biscuits non graissée.

Faire griller le pain au four environ 6 minutes, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Réglez la commande du four sur gril.

Versez la soupe chaude dans 6 bols à soupe ou casseroles allant au four.

Garnir chacun d’une tranche de pain grillé. Saupoudrer de fromage.

Faire griller la soupe avec le dessus à 3 à 4 pouces du feu pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Donne 6 portions.