sopa de pizza

Calienta el aceite en una olla a fuego medio.

Cocine la cebolla, los pimientos morrones y el ajo en aceite hasta que la cebolla esté tierna.

Agregue el agua, los tomates cortados en cubitos y la pasta de tomate hasta que se mezclen.

Agregue los ingredientes restantes excepto el pan y el queso.

Calentar hasta que hierva; reducir el calor.

Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Justo antes de servir, caliente el horno a 425°.

Coloque el pan en una bandeja para hornear sin engrasar.

Tuesta el pan en el horno durante unos 6 minutos, volteándolo una vez, hasta que se dore.

Ponga el control del horno en asar.

Vierta la sopa caliente en 6 tazones de sopa o cazuelas aptos para horno.

Cubra cada uno con 1 rebanada de pan tostado. Espolvorea con queso.

Ase la sopa con la parte superior a 3 a 4 pulgadas del fuego durante 1 a 2 minutos o hasta que el queso se derrita.

Rinde 6 porciones.