Pizzateig

Hefe in warmem Wasser einweichen; 1 1/2 Tassen Mehl einrühren und Öl und Salz untermischen.

2 Tassen Mehl einrühren; ca. 12 Minuten lang kneten, bis eine glatte und elastische Masse entsteht (bis eine glatte Kugel entsteht).

In eine leicht gefettete Schüssel geben; Abdecken und an einem warmen Ort 1 bis 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Schlag nieder; abdecken und kalt stellen.

Den Teig halbieren; 1/8-Zoll dick ausrollen.

Für 2 große Pizzen. Die Pfanne mit Öl bestreichen und den Teigkreis ausstreichen.

Tomatensauce und was auch immer dazugeben.

20 bis 25 Minuten bei 425° backen.