Gâteau au café au moulinet

Tamisez la farine et mesurez 3 tasses.

Faire bouillir le lait dans une petite casserole.

Retirer du feu.

Incorporer le sucre, le sel et le shortening. Laisser refroidir jusqu'à ce que tiède.

Versez de l'eau dans un bol; saupoudrer de levure et remuer jusqu'à dissolution.

Ajouter le mélange tiède et les œufs; bien mélanger. Ajouter la farine 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que le mélange soit une boule souple et pliable. Saupoudrer le reste de la farine et pétrir le mélange jusqu'à ce qu'il soit ferme. Placer dans un bol graissé et couvrir d'un torchon.

Conserver au chaud et laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume.

Remettre sur une planche farinée et pétrir.

Formez 3 boules de pâte de même taille.

Ajoutez les fruits et les noix à ce stade.

Transformez les boules en longs cônes.

Placer côte à côte et tresser comme des cheveux.

Placer dans un moule à pain graissé.

Laisser lever à nouveau environ 1 heure.

Cuire au four à 375° pendant 25 à 30 minutes. Faire un glaçage avec du lait et du sucre en poudre ; arroser le gâteau au café encore chaud.