Bolo De Feijão Pinto

Bata o açúcar, a gordura vegetal e o ovo.

Peneire os ingredientes secos; adicione à mistura cremosa.

Junte o feijão, as maçãs, as passas, as nozes e a baunilha (pode colocar as passas em água quente).

Despeje em uma forma untada e enfarinhada de 23 x 33 cm.

Asse em forno a 350° por 45 ou 50 minutos ou até que o palito inserido saia limpo. Acompanha bem cobertura de cream cheese, açúcar de confeiteiro, cobertura branca cozida ou apenas chantilly.