Gâteau aux haricots pinto

Sucre en crème, shortening et œuf.

Tamiser ensemble les ingrédients secs; ajouter au mélange crémeux.

Incorporer les haricots, les pommes, les raisins secs, les noix et la vanille (les raisins secs peuvent être repulpés dans l'eau chaude).

Verser dans un moule de 9 x 13 pouces graissé et fariné.

Cuire au four à 350° pendant 45 ou 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Bon avec un glaçage au fromage à la crème, du sucre en poudre, un glaçage blanc cuit ou simplement de la crème fouettée.