Gâteau aux courgettes et à l'ananas

Battre ensemble les œufs, le sucre, la vanille et l'huile jusqu'à consistance mousseuse.

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajouter au mélange avec les courgettes.

Bien mélanger; incorporer l'ananas, les raisins secs et les noix.

Bien mélanger et verser dans un moule graissé de 9 x 13 pouces ou dans 3 moules à pain.

Cuire au four à 350° pendant 1 heure ou un peu moins avec des petites casseroles.