Pastel de piña al revés
El pastel de piña al revés es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 barra de mantequilla o margarina, 1/2 c. azúcar moreno, 4 o 5 rodajas de piña o 1 lata (nº 2) de piña triturada, 1 c. azúcar y 1 c. Harina con levadura, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Precalienta el horno a 350°.
Derrita la mantequilla y el azúcar morena en una sartén de 9 x 9 x 2 pulgadas.
Batir el azúcar y las yemas hasta que estén suaves.
Licúa alternativamente con el jugo de piña y la harina.
Batir las claras e incorporar.
Coloque la piña (y las cerezas y las nueces, si lo desea) en la mantequilla derretida y el azúcar en la sartén.
Vierta la masa sobre esto.
Hornee durante 30 a 40 minutos, hasta que al insertar un probador en el centro, éste salga limpio.
Deje enfriar durante unos minutos, luego invierta la sartén sobre un plato para pastel.
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