Quatre-quarts à l'ananas

Mettez la margarine et le Crisco dans un grand bol et laissez ramollir à température ambiante.

Ajouter le sucre et la crème au batteur électrique.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant continuellement.

Tamisez la farine, le sel et la levure chimique dans un bol séparé.

Ajouter progressivement le mélange de farine à l'autre mélange, en alternant avec le lait.

Continuez à battre.

Ajoutez ensuite l'arôme vanille et citron, l'ananas écrasé et le jus. Verser dans un moule à clochette graissé et fariné.

Cuire au four à 325° pendant 1 heure et 15 minutes.