Bolas De Jamón De Piña

En un bol, combine el jamón, la carne de cerdo, el pan rallado, los huevos y la pimienta y mezcle bien.

Enfríe y luego forme 10 bolas; dejar de lado.

Escurre la piña y reserva 1/2 taza de jugo.

Coloca el jugo en una cacerola con el azúcar, el vinagre y la mostaza seca; cocine y revuelva a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.

Coloque las rodajas de piña en el fondo de una fuente para hornear sin engrasar de 13 x 9 x 2 pulgadas.

Coloca una bola de jamón sobre cada rodaja de piña.

Vierta la mezcla de azúcar sobre todo.

Tapar y hornear a 350° durante 1 hora o hasta que las bolitas de jamón estén bien cocidas.

Rinde de 4 a 5 porciones.