Gâteau "Pince-moi"

Mélanger la levure et l'eau; annuler.

Mélanger les sucres, l'huile, le sel, le lait et l'œuf ; laisser refroidir.

Incorporer le mélange de levure.

Ajouter 2 tasses de farine; bien battre.

Ajouter graduellement le reste de la farine; mélanger.

Couverture; laisser lever jusqu'au double.

(Laisser lever dans un endroit tiède entre 75° et 80° pendant environ 1h30.)

Frappez vers le bas ; façonner des boules de la taille d'une noix. (Fariner les mains pour manipuler la pâte.)

Tremper les boules dans un mélange de sucre, cannelle et noix après les avoir trempées dans la margarine fondue. Déposez les boules dans un moule à fond solide.

Laisser lever jusqu'à doubler, environ 2 heures, dans un endroit chaud ou toute la nuit au réfrigérateur.

Cuire 45 minutes à four 350°.

Retirer du four; laisser reposer 5 minutes.

Démoulez soigneusement.