Gâteau Piña Colada

Mélanger la farine avec le sucre, la levure chimique et le sel dans un bol.

Faites un puits au centre et ajoutez l'huile, les jaunes d'œufs, l'eau, la noix de coco et le zeste d'orange.

Battre jusqu'à consistance lisse.

Battre les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à formation de pics fermes.

Versez progressivement le mélange de jaunes d'œufs sur les blancs d'œufs fermes, en pliant délicatement jusqu'à homogénéité (ne pas battre ni remuer).

Verser dans un moule à tube non graissé de 10 pouces.

Cuire au four à 325° pendant 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu'il est légèrement pressé.

Retourner le moule sur l'entonnoir pour refroidir complètement.